Lo spezzatino solitamente è un piatto comune di tutto lo stivale ,facile da fare ci sono tante varianti sia per il tipo i carne da utilizzare sia per gli accostamenti alle verdure eccio oggi vi propongo una versione in agrodolce che sgrasserà la carne e gli darà un gusto particolare , per questa ricetta ho utilizzato aceto balsamico tradizionale guerzoni
Per questa ricetta serviranno
ingredienti per 4 persone
400 gr di polpa di maiale o manzo
2 carote
mezza cipolla
aceto balsamico guerzoni
farina00
olive verdi
olio
sale
preparazione
preparate un trito di carota e cipolla e mettete a soffrigere in poco olio .
infarinate la carne
bittate la carne infarinata e fate cuocere a fuoco lento aggiungendo un goccio d'acqua e mescolando ogni tanto,salate molto leggermente ricordatevi che dovrete aggiungere le olive e lasciate andare coperto
aggiungete a mezza cottura qualche cucchiaio di aceto balsamico GUERZONI come dosi fate voi a piacere, aggiungete le olive verdi snocciolate fate a rondelle terminate la cottura , aggiungete dell'acqua se occorre e servite caldo
grazie mille GUERZONI!!!davvero un ottimo prodotto!!!!
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