Tutti tra coloro che hanno un blog o una pagina di cucina si potranno candidare e partecipare al contest, io compresa essendomi candidata , ho ricevuto un bel kit di formaggi ed alcuni gadget con la quale mi posso sbizzarrire e creare fino a 3 ricette con tema lo"STREET FODD" cioè i classici cibi che di possono mangiare per strada , che io adoro!!!!!!!
Mi hanno fornito 2 tipi di formaggio svizzero GRUYERE e SBRINZ
ECCO LA MIA PRIMA RICETTA
PALLINE DI POLENTA CON CUORE DI FORMAGGIO GRUYERE
ingredienti per circa 12 pezzi
200 gr farina di mais
100 gr formaggio GRUYERE
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 uova
farina 00 q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
acqua
olio per frittura
salsa ketchup e/o maionese per servire (facoltativo)
preparazione
preparate la polenta facendo bollire circa 150 ml d'acqua , salate e aggiungetevi la farina di mais e fatte rapprendere fino a che risulterà bella cremosa,dividete la polente in 2 parti una lasciatela freddare da parte così bianca e all'altra date una seconda cottura veloce aggiungete un filo c'acqua e un cucchiaio di concentrato di pomodoro e fatte addensare nuovamente
Fatte freddare entrambi i diversi tipi di polenta , appena si intiepidiscono prendete con le mani una manciatina di polenta e ponete al centro del formaggio GRUYERE tagliato precedentemente a piccoli tocchetti e create della palline con al centro il formaggio, ora sbattete le uova e preparate in due diverse ciotole della farina 00 e del pangrattato passate le palline prima nel l'uovo poi nella farina poi nel pangrattato, io ho creato delle palline con polenta bianca e delle altre con quella rossa ,ora friggete con olio caldo e servite, potete servire accompagnando il tutto con qualche salsa a piacere
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