TESTIAMO I PRODOTTI:COLLABORAZIONE VINCOTTO PRIMITIVO

Direttamente dalla PUGLIA  sulla mia tavola i sapori della PENISOLA SALENTINA, non semplicemente un aceto balsamico ma VINCOTTO PRIMITIVO balsamico

l'azienda nasce  3 generazioni fa dalla famiglia Venneri che si occupava dei suoi vigneti rispettando la natura e l'ambiente , questa è ancora la politica che attua l'azienda che ormai spazia in vari e ampi  mercati.

il VINCOTTO è un mosto d'uva cotto e vino

PRIMITIVO SALENTO IGP fatto ridurre lentamente fino ad ottenere un composto ricco di antiossidanti.

é privo di coloranti e addittivi , ha una lunga conservazione ,  e mantengono i loro aromi fino a 5 anni.

VINCOTTO PRIMITIVO  comprende 4 prodotti della linea

- Vincotto balsamico

-Vincotto ingentilito

-Glassa

_Cuettu

Il Vincotto Primitivo è caratterizzato dal senso Umami, che si sviluppa in fase di fermentazione ed invecchiamento del vino; questo gusto è caratteristico di alcuni alimenti tipici italiani.

Ringrazio l'azienda per avermi fatto omaggio di alcuni prodotti da utilizzare nelle mie ricette ho ricevuto 
vincotto balsamico e glassa di vincotto balsamico devo dire gustosissimi  non eccessivamente acidi come è di solito l'aceto si abbina eccezionalmente a qualsiasi alimento

VINCOTTO PRIMITIVO  ideale per tutte le vostre ricette , dagli antipasti ,ai primi ,alle verdure ,carne o pesce,potete sbizzarrrirvi con le vostre ricette proprio come ho fatto io 


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